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常見烹飪手法
名稱:臘香豬
詳細信息:

肉品特性:
   肉味特點:營養價值高,皮薄肉厚,肉質鮮嫩香甜。乳豬階段可宰食,無奶腥味。
   營養特點:肉質經專家測定“梅花仙香豬”瘦肉pH值5.99-6.30,干樣粗蛋自質含量高達81.41%,肌肉鮮樣蛋白質含量21 .06%,每100克干樣瘦肉中含18種必需氨基酸總量為72.99%,其中有利干腦神經健康的谷氨酸占17.16%,高于一般豬肉。“梅花仙香豬”肉中不飽和脂肪酸含量豐富,能明顯降低肥肉中的膽固醇,減少心血管疾病。“梅花仙香豬”肉還具有低脂肪、味美、肥而不膩和香、脆、嫩等優點。

 
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